... darf ich vorstellen: Rudi Czapek, Firma Guardi


Mit Rudi Czapek verbindet mich schon eine längere Freundschaft. Begonnen hat alles mit einer lieben Freundin von mir, Rudi Czapek kam spontan auf ein Glas Wein vorbei. Seit diesem Abend hat sich eine tolle Freundschaft entwickelt.

Warum auch nicht mit Freunden Business machen...

Mit Freunden Business zu machen, ist im Grunde genommen immer eine schwierige Situation. Es kann Stress auf beiden Seiten machen und das will ja keiner. Doch je professioneller die Firma ist, desto einfacher wird es ja wiederum. Und das trifft auf Guardi völlig zu. Herr Zinkl, der Außendienstmitarbeiter von Rudi Czapek, versteht sein Handwerk, ist äußerst kompetent und zuvorkommend. Jegliche Termine wurden eingehalten, die Qualität des Zaunes von unserem neuen Gastgarten ist hervorragend und das Design erst!

Apropos Qualität...

Am Dienstag, den 27. Juni, wurde der Zaun montiert und aufgestellt. Wir hatten kaum Zeit, die Tische und Stühle aufzustellen, schon war der Gastgarten voll. Am Mittwoch – ich war gerade in der Käserei – kam plötzlich Max, unser Restaurantleiter, zu mir und sagte, „bitte komm! Da ist jemand in den Zaun gefahren!“
„Komm schon, Max – keine blöden Scherze jetzt, ich bin mitten am Käsen!“, so meine doch etwas genervte Antwort. „Nein wirklich, das ist kein schlechter Scherz!“
Also habe ich mich wieder umgezogen, ging in den Gastgarten und es ist wirklich jemand in den Zaun gefahren. Und das am zweiten Tag!
„Herr Zinkl, können Sie das wieder reparieren?“

Am nächsten Tag waren die Monteure wieder da, haben den Zaun fixiert und es müssen nur drei Lamellen ausgetauscht werden.

Ende gut, alles gut!


Klappe - die Zweite!



Vor genau einem Jahr hatten wir den Countdown für das gesamte Lokal und für die Greißlerei und den Tag X minus 0. Das war der 15. Juni 2017.
Ein Jahr später können wir auf ein bewegtes und erfolgreiches Jahr zurückblicken – die erste Haube kam noch im selben Jahr, das Sortiment in der Greißlerei wächst und wächst und der gesamte Umbau in der Landstraße 74 neigt sich dem Ende zu.

Countdown - Klappe die Zweite beginnt


Doch heute beginnt wieder ein Countdown – sozusagen ein neuer Meilenstein wird in der Geschichte Lingenhel wird geschrieben. Die Fassadensanierung können wir End Juni 2017 abschließen, das Haus erstrahlt im neuen Glanz. Somit wird das Straßengerüst abgebaut und unser neuer Schanigarten darf sich über die gesamte Länge des Hauses erstrecken.
Wir arbeiten fleißig an der neuen Karte, neue Drinks & Cocktails werden ausprobiert und wir freuen uns sehr, Euch bald im Freien bewirten zu dürfen.
Den Fortschritt könnt Ihr auf Facebook oder unter #lingenhel_macht_einen_schanigarten genau verfolgen.

Hier die ersten Eindrücke!


Johannes Lingenhel
macht gute Laune

06. April 2017

Die kleinen Osterhasen und Osterpinzen sitzen in den Startlöchern!




Ostern steht vor der Tür - die Temperaturen klettern langsam hinauf und feinen Sonnenstrahlen erheitern unsere Gemüter.
Auch in der Bäckerei Kolm laufen die Vorbereitungen schon auf Hochtouren. Die kleinen Osterhasen aus dem fantastischen Kipferlteig werden schon fleißig geformt, die Osterpinzen werden täglich frisch geliefert und eigentlich steht einem tollen Osterbrunch nichts mehr im Wege!

Es darf aber doch der Schinken im Brotteig nicht fehlen - oder?



Auch diesen gibt es in der Osterwoche wieder - natürlich in gewohnter Qualität von der Bäckerei Kolm aus Mödling. Da es in der Landstraße 74 unsere "ersten" Ostern sind, würde es uns sehr helfen und freuen, wenn Sie die Schinken im Brotteig vorreservieren könnten. Somit können wir einfacher planen!
Wir nehmen Ihre Reservierung gerne unter +43 1 7101566 oder unter office@lingenhel.com entgegen. Die ersten Reservierungen bekommen ein kleines Verkostset von Ginn & Ginnie von der Organic Destillerie als "Lingenhel-Osterhase"!

Bis dahin dürfen wir Ihnen eine gute Zeit wünschen und freuen uns, Sie mit unseren Leckereien verwöhnen zu dürfen.


Eigentlich ist es eine komplette Freude zu sehen, wie Woche für Woche, Laibchen für Laibchen die Reifekulturen in der Camembertkammer ansetzen. Und das ist nicht selbstverständlich! Die ersten 4 Tage kommt gar nichts, am 5 Tage sieht man kaum was und plötzlich sind die Reifekulturen vorhanden. Das macht nämlich unsere Käse so besonders – cremig in der Konsistenz, fein würzig im Geschmack und mit einer knackigen Rinde!

Jetzt wandern unser Käse auch in die ersten Restaurants

Die Reise mit der Käserei begann im Juni 2016 – Robert Paget und ich starteten das Projekt „Wien´s erste Stadtkäserei“. Die anfängliche Herausforderung war, dass die Reifekulturen überhaupt wachsen, da wir ja komplett sterile Räume benutzen mußten. Die Kulturen waren von Anfang an immer vorhanden. Somit konnten wir an das Thema der Verarbeitung und der Reifung gehen.
Heute - acht Monate später - sind wir dort, dass wir bei den Verkostungen der einzelnen Chargen immer wieder staunen. Staunen über die Konsistenz, über den Geruch und über den Geschmack. Und das lässt ein Lächeln über die Wangen zaubern.
Übrigens für alle Opernballgäste - es gibt auch dort unseren Frischkäse zum Kosten!


Von unserer Eröffnung im Juni über die Einweihung unserer Stadtkäserei und einigen sehr geschätzten Auszeichnungen bis hin zu den vielen neuen Freunden und Partnern, mit denen wir die Bekanntschaft machen durften – 2016 war für das Lingenhel-Team ein großes erstes (halbes) Jahr. Umso mehr freuen wir uns darauf, es mit Ihnen gemeinsam gebührend ausklingen zu lassen.

Für alle, die den Jahreswechsel zuhause im Kreis von Freunden und Familie verbringen möchten, sind unser Restaurant und Shop am 31. Dezember bis 16 Uhr geöffnet. Unsere Silvestergäste heißen wir ab 18 Uhr mit einem Apero willkommen.

Austern, Trüffel und Champagner – 2017 fängt gut an!



Mit dem Besten im Glas und am Teller rutscht es sich gleich noch einmal so gut, weiß unser Küchenchef Daniel Hoffmeister und hat für Sie ein Menü gespickt mit kulinarischen Glücksbringern zusammengestellt. Neben Austern, Kalbsbackerl und einem Käsefondue mit Trüffel dürfen da die Eigenkreationen aus unserer Stadtkäserei freilich nicht fehlen. So wird der Biolachs von unserem hausgemachten Joghurt, die Seezunge von Buttermilch und die Meringue von Büffeleis komplettiert. Ob Sie lieber mit unserer abgestimmten Weinbegleitung oder ausgesuchten Tropfen à la carte auf ein gutes Neues anstoßen, überlassen wir Ihnen, gegen Mitternacht knallen in jedem Fall die Champagnerkorken.

Silvester feiern bei Lingenhel

Wir starten am Lümmelbord mit Loimer-Sekt aus der Magnum und kleinen Happen und anschließend folgt ein 9 Gänge Menü (wahlweise mit oder ohne Weinbegleitung).

Preis pro Person 150 € (exkl. Getränke)

Die Reservierung erfolgt per E-Mail an veranstaltung@lingenhel.com. Sie bekommen daraufhin die Rechnung und nach Zahlungseingang Ihr persönliches Ticket für den Abend zugeschickt. Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung!


Vor jedem Geburtstag, jeder Einladung oder jedem Weihnachten stellen wir uns doch immer wieder dieselbe Frage: „Was ist das richtige Geschenk oder wie schaut das perfekte Mitbringsel aus?“
Zugegeben, in unserer heutigen Zeit, in der alles sehr schnell geworden ist, ist es oftmals schwierig, genau das Richtige zu finden.

Der GUT-ESSEN-TRINKEN-EINKAUFEN-SCHEIN kann die Antwort sein!



An der Bar bei einem Glas Cava von Agusti verweilen, im Shop die feinsten Prosciutti und Käsesorten mitnehmen und zu Hause dann Geschenke auspacken oder im Restaurant sich einfach mit gutem Essen verwöhnen lassen – das können Sie mit unseren Gutscheinen verschenken und Ihren Freunden ein Stück der Genussoase näher bringen.