Beim Käsen kommen die Leut’ zsamm, war schon immer unsere Rede. Wenn wir einen Käsekurs veranstalten, entwickelt sich unter den Teilnehmerinnen und Teilnehmern, die alle mit unterschiedlichen Erwartungshaltungen zu uns kommen, ganz schnell eine eigene Dynamik. Das hat das Rühren im lauwarmen Molke-Bruch-Gemisch und die Herstellung eines Lebensmittels – oder anders gesagt, eines Mittels zum Leben, so an sich.
La trasformazione del latte
Spätestens wenn ich die Lüftung für einen kurzen Moment abschalte und in der Molke rühre, befinden sich alle Teilnehmer in ihrer, ich nenne es jetzt mal eigenen Käsewelt. Das kontemplative Rühren und die wundersame „Trasformazione del latte“, während der den Geschichten von „Büffel-Mädels“ und kleinen frechen Zickleins gelauscht wird – all das macht unseren tollen Ziegenbrie zum Erlebnis für alle Sinne. Und jeder in der Runde war mittendrin.
Genießer auf Feierkurs
Gemeinsames Käsen schweißt zusammen, bereitet unendlichen Spaß und bringt genüssliche Ruhe in die stressigste Zeit des Jahres. Für kleine Gruppen (10-15 Personen) veranstalten wir einen individuellen Käsekurs und gerne richten wir Ihre unvergessliche Weihnachtsfeier aus.
Nach getaner Arbeit verwöhnen Sie unser Küchenchef Mario Schneider und sein Team gerne mit einem mehrgängigen Menü und spannenden Interpretationen.
Anfragen gerne an office@lingenhel.com oder unter +43 1 7101566.
