Unsere Gerichte erzählen die Geschichte von echtem Lebensmittel-Handwerk. Sie beginnt in den Manufakturen und Reifekellern unserer Top-Produzenten und nimmt in unserer Küche in Kombination mit marktfrischen Zutaten der Saison ihren genussvollen Lauf. Bei so viel Begeisterung fürs Produkt kann es schon mal vorkommen, dass unsere Gäste Messer und Gabel links liegen lassen.
Buttercroissant gefüllt |
15.00 |
|
Bio-Eierspeise|Beinschinken von Roman Thum|Burrata|Kräutersalat (ACGLMO) |
||
Avocado-Chili Brot |
15.00 |
|
Madame Crousto|Avocado|gebratenes Bio-Ei|hausgemachte Chilicreme (ACG) |
||
Ham & Eggs |
9.00 |
|
zwei Bio-Eier|Beinschinken vom Roman Thum|Schnittlauch (CG) |
||
süßer Morgen |
7.50 |
|
Buttercroissant|hausgemachte Marmelade|Butter (ACG) |
||
Salziger Morgen |
12.00 |
|
Handsemmerl|Beinschinken|Gouda Bon Repas|weiches Bio-Ei|Butter (ACG) |
||
Lingenhel Frühstücksbrettl |
21.00 |
|
Beinschinken von Roman Thum|Prosciutto di San Daniele|Frischkäse von der Büffelmilch|Schnittlauch|Manchego|hausgemachter Ziegencamembert|frisches Marktgemüse|weiches Bio-Ei|Butter|hausgemachtes Büffeljoghurt mit Erdbeeren (ACGO) |
||
Schnittlauchbrot |
6.50 |
|
dunkles Biobrot|Butter|Schnittlauch (AG) |
||
Büffeljoghurt |
12.00 |
|
hausgemachtes Joghurt aus der Büffelmilch|Granola|Beeren|Honig (GH) |
weiches Bio-Ei (C) |
2.40 |
Bio-Ei im Glas mit Schnittlauch (C) |
2.90 |
Bio-Eierspeise mit Schnittlauch (CG) |
7.50 |
Butter (G) |
1.80 |
Marmelade |
1.80 |
Honig |
2.50 |
Portion Beinschinken mit Kren |
13.00 |
Portion Prosciutto San Daniele |
16.00 |
Montag bis Samstag |
Montag bis Samstag |
Beef Tartare |
22.00 |
|
Beiried|konfierter Bio-Eidotter|Kresse|Schalotten|Sardelle|Trüffelemulsion (CDGL) |
||
Griechischer Sommer |
16.00 |
|
Variation von Paradeiser|Gurke|roter Zwiebel|Oliven|hausgemachter Büffel-Feta|Kräuter (GLMO) |
||
Kräutersalat |
19.00 |
|
Wiesenkräuter|Pulpo|Moscardini|Tigergarnele|weißer Pfirsich|Gruyere de Montagne (BDGLMO) |
MINIRIGATONI |
mit Suppe oder Salat |
19.00 |
Amalfizitrone|Ricotta|Molke|rotes Basilikum|Grana (ACGLMO) |
||
MARILLENKNÖDEL |
mit Suppe oder Salat |
15.00 |
flaumiger Topfenteig|fruchtige Marille|Briochebröseln|Büffel-Vanille-Eis (ACGO) |
||
WIENER SCHNITZERL |
mit Suppe oder Salat |
22.00 | 29.00 |
Gurkenrahmsalat|handgeschnitzte Pommes|Preiselbeere (ACGLMO) |
||
FILET vom SAIBLING |
mit Suppe oder Salat |
24.00 |
lauwarmer Cous Cous|Amalfizitrone|Granatapfel|eingelegte Vogelbeeren|frische Gartenkräuter|Schnittlauchrahm|Paradeiserviniagrette (ADGLMO) |
Culatello |
29.00 |
|
Das Herzstück vom Prosciutto! Kapern|Carciofi (O) |
||
Prosciutto |
18.00 |
|
Prosciutto di San Daniele|Thymianoliven |
||
Lardo & Guanciale |
16.00 |
|
Lardo|Guanciale|Kresse |
||
Grana |
16.00 |
|
Grana Padana|Kapern|Pomodori secchi (G) |
||
Sardelle |
16.00 |
|
Sardelle|Kräuter|Madame Crousto Bio|Butter (ADG) |
||
Lingenhel Brettl |
22.00 |
|
Prosciutto di San Daniele|Guanciale|Grana|Gruyere de Montagne|Kapern|Oliven|Pomodori secchi (GO) |
||
Lingenhel Spanienbrettl |
39.00 |
|
Jamon Iberico de Bellota Gran Reserva|Chorizo Iberico|Kapern||Monte Enebro (GO) |
||
Handsemmerl mit Beinschinken |
6.90 |
|
Beinschinken|Kren|Schnittlauch|Radieschen (AG) |
||
Beinschinkenbrot |
12.00 |
|
Schwarzbrot|Beinschinken|Kren|Radieschen|Schnittlauch (AG) |
||
Käsebrot |
14.00 |
|
Schwarzbrot|Bergkäse|Kresse|Pfeffer (AG) |
Wir laden Sie gerne ein, sich einen individuellen Teller aus unserer Vitrine zusammenstellen zu lassen! |
Frankreich klein |
16.00 |
|
Fleur de Maquis (S)|Ziege d´argental (Z)|Fourme d´Ambert (K)|Parmesancrumble|Kumquats (GO) |
||
Italien klein |
16.00 |
|
Pecorino (S)|Gorgonzola cremosa (K)|Taleggio (K)| Parmesancrumble|Kumquats (GO) |
||
Lingenhel klein |
16.00 |
|
Fleur de Maquis (S)|hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Vorarlberger Bergkäse (K)|Kumquats (GO) |
||
Ziege groß |
19.00 |
|
St. Maure (Z)|hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Crottin chavignol (Z)|Capra al Fieno (Z)|Monte Enebro (Z)|Parmesancrumble|Birnen-Quittensenf (GMO) |
||
Frankreich groß |
19.00 |
|
Beaufort d´alpage (K)|Pouligny st. Pierre (Z)|Fleur de Maquis (S)|Chevre d´argental (Z)|Fourme d´Ambert (K)|Parmesancrumble|Feigensenf (GMO) |
||
Hartkäse groß |
19.00 |
|
Beaufort d´Alpage (K)|Comte St. Antoine (K)|Manchego (S)|Vorarlberger Bergkäse (K)|Gruyere d´Alpage (K)|Parmesancrumble|Feigensenf (GMO) |
||
Lingenhel groß |
19.00 |
|
hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Gebsenkäse (K)|Napoleon (S)|Gorgonzola cremosa (K)|Epoisses de Bourgogne (K)|Parmesancrumble|Kumquats (GO) |
Crema Catalana |
15.00 |
|
Preiselbeer-Butter-Eis hausgemacht|frische Beeren (ACGO) |
||
Eisvariation |
12.00 |
|
Fragen Sie nach unseren hausgemachten Eissorten. (CGO) |
||
Erdbeeren |
10.00 |
|
im Rahm|Minze (G) |
||
Lingenhel Affogato al caffè |
7.90 |
|
hausgemachtes Büffelmilch-Vanille-Eis|Espresso|Verbene (CG) |
||
Käse am Stein |
15.00 |
|
Kuh|Schaf|Ziege|Parmesancrumble|Weingartenpfirsich (AGO) |
||
Vieles aus der Greißlerei! |
||
Blechkuchen, Strudel, Tartes, Schnitten,... |
Bitte beachten Sie unser Süßspeisensortiment in der Greislerei! |
Frankreich klein |
16.00 |
|
Fleur de Maquis (S)|Ziege d´argental (Z)|Fourme d´Ambert (K)|Parmesancrumble|Kumquats (GO) |
||
Italien klein |
16.00 |
|
Pecorino (S)|Gorgonzola cremosa (K)|Taleggio (K)| Parmesancrumble|Kumquats (GO) |
||
Lingenhel klein |
16.00 |
|
Fleur de Maquis (S)|hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Vorarlberger Bergkäse (K)|Kumquats (GO) |
||
Ziege groß |
19.00 |
|
St. Maure (Z)|hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Crottin chavignol (Z)|Capra al Fieno (Z)|Monte Enebro (Z)|Parmesancrumble|Birnen-Quittensenf (GMO) |
||
Frankreich groß |
19.00 |
|
Beaufort d´alpage (K)|Pouligny st. Pierre (Z)|Fleur de Maquis (S)|Chevre d´argental (Z)|Fourme d´Ambert (K)|Parmesancrumble|Feigensenf (GMO) |
||
Hartkäse groß |
19.00 |
|
Beaufort d´Alpage (K)|Comte St. Antoine (K)|Manchego (S)|Vorarlberger Bergkäse (K)|Gruyere d´Alpage (K)|Parmesancrumble|Feigensenf (GMO) |
||
Lingenhel groß |
19.00 |
|
hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Gebsenkäse (K)|Napoleon (S)|Gorgonzola cremosa (K)|Epoisses de Bourgogne (K)|Parmesancrumble|Kumquats (GO) |
Alle Preise verstehen sich inklusive aller Steuern und Abgaben. Preise in Euro.
Alle Produkte und Zutaten wurden mit Liebe von unserem Küchenchef ausgesucht.