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GENUSS im LINGENHEL
Täglich frisch
Unsere Gerichte erzählen die Geschichte von echtem Lebensmittel-Handwerk. Sie beginnt in den Manufakturen und Reifekellern unserer Top-Produzenten und nimmt in unserer Küche in Kombination mit marktfrischen Zutaten der Saison ihren genussvollen Lauf. Bei so viel Begeisterung fürs Produkt kann es schon mal vorkommen, dass unsere Gäste Messer und Gabel links liegen lassen.
Mal einfach so …
BRUNCH IM LINGENHEL AM SAMSTAG 9-13 UHR |
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DAS BUTTERCROISSANT |
15 | 18 |
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Bio-Eierspeise|Burrata|Wiesenkräuter|wahlweise mit Beinschinken (ACGMO) |
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TOAST HAWAII - ECHT JETZT? |
19 |
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Erdäpfelbrot|Beinschinken|Comte St. Antoine|Ananaschutney|Kirschkreme|cooles Ketchup aus San Marzano Paradeiser (AGMO) |
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BEEF TARTARE - UNSER KLASSIKER |
25 |
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handgerissenes Beiried|eingelegter Tropeazwiebel|Sardelle|Grana|Kresse|Schnittlauch|Bio-Ei|Trüffel|Hollandaise (CDGMO) |
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FRÜHSTÜCKSBRETTL |
for one | for two |
19|36 |
Beinschinken|Prosciutto|frisches Marktgemüse|Camembert|Comte St. Antoine||Radieschenbrot|weiches Bio-Ei|Butter|hausgemachte Marmelade|Brotsackerl (ACGO) |
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KÄSE & DAS SATTWERDEN |
19 |
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Gouda Bon Repas (K)|Brin d´Amour (S)|St. Maure (Z)|Epoisses de Bourgogne (K)|Savel (K)|Parmesancrumble|Chutney (AGO) |
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ESPRESSO & DER BÜFFEL |
7.90 |
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hausgemachtes Büffel-Vanille-Eis ertränkt im Espresso (CG) |
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BIO - EIERSPEISE |
9 |
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3 Bio-Eier|viel Schnittlauch (CG) |
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HAM & EGGS |
12 |
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2 Bio-Eier|Beinschinken|Schnittlauch (CG) |
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WEICHES BIO-EI |
2.80 |
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Bio-Ei aus dem Waldviertel (C) |
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BIO-EI IM GLAS |
3.80 |
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Fleur de Sel|Schnittlauch (C) |
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SCHNITTLAUCHBROT |
8 |
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dunkles Brot|Almbutter|viel Schnittlauch (AG) |
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RADIESCHENBROT |
9 |
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Sauerteigbrot|Butter|Radieschen (AG) |
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S N A C K K A R T E
Frisch geschnitten
DER ZARTE |
19 |
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Prosciutto di San Daniele Riserva|Grissini al burro|Kapern (AGO) |
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DIE FEINEN |
24 |
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Guanciale di Cinta Senese|hausgemachtes Roastbeef|Salami al tartufo|Oliven (MO) |
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ANTIPASTI MISTI |
16 |
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Oliven|Kapern|Pomodori|Grana (GO) |
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BURRATA |
18 |
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Chicoree|Artischokenpesto|Orange|Olive (GHO) |
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IM 7. HIMMEL |
19 |
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Dunkles Brot|Butter|Kresse|Sardellenfilets mit Trüffel (ADG) |
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CLUB LINGENHEL BRETTL |
25 |
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Prosciutto di San Daniele|Salami gentile|Guanciale di Cinta Senese|Gruyere d´Alpage|Lingenhel Camembert|Epoisses de Bourgogne|hausgemachte Essiggurkerl|Kapern (GLMO) |
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CLUB WILDBRETTL |
36 |
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gekochter Rehschinken|Hirschschinken geräuchert|Wildsalami mit Walnuss|Bergkäse aus dem Bregenzer Wald|hausgemachte Senfgurken|eingelegter Kürbis|Cumberland Sauce|Senf (GHLMO) |
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BEINSCHINKENSEMMERL |
6.90 |
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Beinschinken|Handsemmerl|Butter|Radieschen|Kren|Schnittlauch (AG) |
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SALZSTANGERL |
7.90 |
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Prosciutto|Handsalzstangerl|Grana|Kresse (AGO) |
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BROTSACKERL |
6 |
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Dunkles Sauerteigbrot|Weißbrot (AGH) |
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GRISSINI al BURRO |
6 |
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Die Unglaublichen! (AG) |
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Wir laden Sie gerne ein, sich einen individuellen Teller aus unserer Vitrine zusammenstellen zu lassen! |
Käseselektion
Frankreich kleine Selektion |
16.00 |
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Lingot d´ Argental (K)|Pouligny St. Pierre (Z)|Brebis rousse (S)|Parmesancrumble|Traubenchutney (GO) |
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Italien kleine Selektion |
16.00 |
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Pecorino (S)|Gorgonzola cremosa (K)|Taleggio (K)| Parmesancrumble|Birnenchutney (GO) |
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Lingenhel kleine Selektion |
16.00 |
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Lingenhel Camembert (Z|B)|Gruyere d´Alpage (K)|Epoisses de Bourgogne|Parmesancrumble|Birnenchutney (GO) |
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Frankreich große Selektion |
19.00 |
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Lingot d´ Argental (K)|St. Maure de Touraine (Z)|Fleur de Marquis (S)|Comte St. Antoine (K)|Roquefort petit Cave (S)|Parmesancrumble|Traubenchutney (GO) |
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Hartkäse große Selektion |
19.00 |
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Beaufort d´Ete (K)|Comte St. Antoine (K)|Manchego (S)|Capra fieno (Z)| Vorarlberger Bergkäse (K)|Parmesancrumble|Birnenchutney (GO) |
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ZIEGE große Selektion |
19.00 |
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5 mal Überraschung|Parmesancrumble|Birnenchutney (GO) |
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Bitte beachten Sie unser Süßspeisensortiment in der Greislerei! |
M E N Ü
UNPLUGGED 04.26 |
24. APRIL um 18 Uhr |
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FOCACCIA |
Kräutergartl|Olivenöl|kleine Überraschung |
ARTISCHOCKE |
Mönchsbart|Gruyere|Kerbel|Tarocco Aioli|Rotwildgarnele am Stein |
SPARGEL |
Rhabarber|Erbsen|Belper Knolle|Beurre blanc |
SGROPPINO |
Gin|Nanaminze|hausgemachtes Amalfizitronen-Eis |
HUMMER im ABSINTH |
Szegediner|Erdäpfel|Bisque |
ARDI GASNA |
Schaf|Pyrenäen|Schwarzbrot|Birne |
PROFITEROLES |
Pistacchi di Bronte|Schokolade |
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Unplugged 04.26 |
7 Gänge 120
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Unsere Selektionen
Frankreich kleine Selektion |
16.00 |
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Lingot d´ Argental (K)|Pouligny St. Pierre (Z)|Brebis rousse (S)|Parmesancrumble|Traubenchutney (GO) |
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Italien kleine Selektion |
16.00 |
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Pecorino (S)|Gorgonzola cremosa (K)|Taleggio (K)| Parmesancrumble|Birnenchutney (GO) |
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Lingenhel kleine Selektion |
16.00 |
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Lingenhel Camembert (Z|B)|Gruyere d´Alpage (K)|Epoisses de Bourgogne|Parmesancrumble|Birnenchutney (GO) |
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Frankreich große Selektion |
19.00 |
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Lingot d´ Argental (K)|St. Maure de Touraine (Z)|Fleur de Marquis (S)|Comte St. Antoine (K)|Roquefort petit Cave (S)|Parmesancrumble|Traubenchutney (GO) |
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Hartkäse große Selektion |
19.00 |
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Beaufort d´Ete (K)|Comte St. Antoine (K)|Manchego (S)|Capra fieno (Z)| Vorarlberger Bergkäse (K)|Parmesancrumble|Birnenchutney (GO) |
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ZIEGE große Selektion |
19.00 |
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5 mal Überraschung|Parmesancrumble|Birnenchutney (GO) |
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Alle Preise verstehen sich inklusive aller Steuern und Abgaben. Preise in Euro.
Alle Produkte und Zutaten wurden mit Liebe von unserem Küchenchef ausgesucht.