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30. Nov. bis 02. Dez. (Donnerstag bis Samstag)
Täglich frisch
Unsere Gerichte erzählen die Geschichte von echtem Lebensmittel-Handwerk. Sie beginnt in den Manufakturen und Reifekellern unserer Top-Produzenten und nimmt in unserer Küche in Kombination mit marktfrischen Zutaten der Saison ihren genussvollen Lauf. Bei so viel Begeisterung fürs Produkt kann es schon mal vorkommen, dass unsere Gäste Messer und Gabel links liegen lassen.
Mal einfach so …
Buttercroissant gefüllt |
16.00 |
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Kürbis|Spiegelei|Cottage Cheese|Senfsalat (ACGLMO) |
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Kürbis-Bio-Eierspeise |
15.00 |
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Dunkles Biobrot|Kürbiskernaufstrich|Bio-Eierspeise|Kürbiskerne|Kernöl (ACG) |
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Ham & Eggs |
9.00 |
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zwei Bio-Eier|Beinschinken vom Roman Thum|Schnittlauch (CG) |
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süßer Morgen |
7.00 |
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Buttercroissant|hausgemachte Marmelade|Fasslbutter (ACG) |
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Salziger Morgen |
9.50 |
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Handsemmerl|Beinschinken|Gouda Bon Repas|Butter (AG) |
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Egg Benedict |
15.00 |
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Bio-Schwarzbrot|Prosciutto-Hollandaise|Pilze|Bio-Ei (ACGMO) |
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Lingenhel Frühstücksbrettl |
20.00 |
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Ziegenfrischkäse|Gruyere d´Alpage|Vacherin Mont d´Or|Prosciutto di San Daniele|Beinschinken von Roman Thum|Radieschen|weiches Bio-Ei|griechisches Joghurt mit Granola und Honig|Butter|Brotsackerl (ACG) |
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Schnittlauchbrot |
6.50 |
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dunkles Biobrot|Butter|Schnittlauch (AG) |
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Sweets
Pancake |
11.00 |
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Dulce de Leche|Tonkabohne|Quitte (ACGO) |
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Armer Ritter |
9.50 |
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Erdäpfelbrioche|Vanille|Himbeere (ACGO) |
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Noch dazu …
weiches Bio-Ei (C) |
2.40 |
Bio-Ei im Glas mit Schnittlauch (C) |
2.90 |
Bio-Eierspeise mit Schnittlauch (CG) |
7.00 |
Butter (G) |
1.80 |
Marmelade |
1.80 |
Honig |
2.50 |
Portion Beinschinken mit Kren |
13.00 |
Portion Prosciutto San Daniele |
16.00 |
Portion Prosciuttosalami |
14.00 |
M I T T A G S M E N Ü
Donnerstag bis Freitag: |
Tagessuppe / Tagessalat
MENÜ 1 Rindsroulade |
24.50 |
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Wurzelgemüse|Pasta|Speck (ACGLMO) |
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MENÜ 2 Buttermakrele |
24.50 |
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Gnocchi|Miso|Sellerie-Cahewsauce (ACDFGHLMO) |
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MENÜ 3 Kürbis |
24.50 |
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Ragout|Dinkel|Scamorza|Scharfgabe (ACGLMO) |
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B I S T R O K A R T E
Donnerstag bis Samstag |
Kaltes
Beef Tartare |
20.00 |
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Beiried|konfierter Bio-Eidotter|Kresse|Schalotten|Sardelle|Trüffelemulsion (CDGL) |
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Frisch geschnitten
Lingenhel Brettl |
22.00 |
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Prosciutto di San Daniele|Salami Nocetta|Lardo|Grana|Kapern|Oliven|Pomodori secchi (GO) |
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Lingenhel Spanienbrettl |
39.00 |
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Jamon Iberico de Bellota Gran Reserva|Chorizo Iberico|Kapern|Manchego (GO) |
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Handsemmerl mit Beinschinken |
6.90 |
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Beinschinken|Kren|Schnittlauch|Radieschen (AG) |
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Beinschinkenbrot |
12.00 |
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Schwarzbrot|Beinschinken|Kren|Radieschen|Schnittlauch (AG) |
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Käsebrot |
14.00 |
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Schwarzbrot|Bergkäse|Kresse|Pfeffer (AG) |
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Culatello |
29.00 |
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Das Herzstück vom Prosciutto! Kapern|Carciofi (O) |
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Prosciutto |
18.00 |
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Prosciutto di San Daniele|Thymianoliven |
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Lardo & Guanciale |
16.00 |
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Lardo|Guanciale|Kresse |
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Saibling |
28.00 |
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Zitrone|Madame Crousto Bio (ADG) |
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Grana |
17.00 |
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Grana Padana|Kapern|Pomodori secchi (G) |
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Sardelle & Trüffel |
12.00 |
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Sardelle|Trüffel|Madame Crousto Bio|Butter (DG) |
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Wir laden Sie gerne ein, sich einen individuellen Teller aus unserer Vitrine zusammenstellen zu lassen! |
Käseselektion
Frankreich klein |
16.00 |
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Pardoux chevre (Z)|Fleur de Maquis (S)|Epoisses de Bourgogne (K)|Kumquats (GO) |
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Italien klein |
16.00 |
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Pecorino Moliterno (S)|Gorgonzola cremosa (K)|Taleggio (K)|Kumquats (GO) |
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Lingenhel klein |
16.00 |
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hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Vorarlberger Bergkäse (K)|Monte Enebro (Z)|Kumquats (GO) |
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Ziege groß |
19.00 |
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Pardoux Chevre (Z)|hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Crottin chavignol (Z)|Monte Enebro (Z)|Ol Sciur (Z)|Birne-Quitte (GMO) |
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Frankreich groß |
19.00 |
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Comte St. Antoine (K)|Chevre d´Argental (Z)|Fleur de Maquis (S)|Roquefort (S)|Epoisses de Bourgogne (K)|Kumquats (GO) |
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Hartkäse groß |
19.00 |
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Beaufort d´Alpage (K)|Comte St. Antoine (K)|Manchego (S)|Vorarlberger Bergkäse (K)|Gruyere d´Alpage (K)|Feigensenf (GMO) |
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Lingenhel groß |
19.00 |
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hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Brebis d´Argental (S)|Napoleon (S)|Gorgonzola cremosa (K)|Taleggio (K)|Kumquats (GO) |
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Dessert
Erdäpfelbuchtel |
9.80 |
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Haselnuss|Joghurteis|Orange (ACGHO) |
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Vieles aus der Greißlerei! |
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Blechkuchen, Strudel, Tartes, Schnitten,... |
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Bitte beachten Sie unser Süßspeisensortiment in der Greislerei! |
Unsere Selektionen
Frankreich klein |
16.00 |
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Pardoux chevre (Z)|Fleur de Maquis (S)|Epoisses de Bourgogne (K)|Kumquats (GO) |
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Italien klein |
16.00 |
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Pecorino Moliterno (S)|Gorgonzola cremosa (K)|Taleggio (K)|Kumquats (GO) |
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Lingenhel klein |
16.00 |
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hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Vorarlberger Bergkäse (K)|Monte Enebro (Z)|Kumquats (GO) |
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Ziege groß |
19.00 |
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Pardoux Chevre (Z)|hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Crottin chavignol (Z)|Monte Enebro (Z)|Ol Sciur (Z)|Birne-Quitte (GMO) |
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Frankreich groß |
19.00 |
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Comte St. Antoine (K)|Chevre d´Argental (Z)|Fleur de Maquis (S)|Roquefort (S)|Epoisses de Bourgogne (K)|Kumquats (GO) |
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Hartkäse groß |
19.00 |
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Beaufort d´Alpage (K)|Comte St. Antoine (K)|Manchego (S)|Vorarlberger Bergkäse (K)|Gruyere d´Alpage (K)|Feigensenf (GMO) |
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Lingenhel groß |
19.00 |
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hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Brebis d´Argental (S)|Napoleon (S)|Gorgonzola cremosa (K)|Taleggio (K)|Kumquats (GO) |
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Alle Preise verstehen sich inklusive aller Steuern und Abgaben. Preise in Euro.
Alle Produkte und Zutaten wurden mit Liebe von unserem Küchenchef ausgesucht.