Lingenhel

GENUSS im LINGENHEL - DIE NEUE KARTE

Täglich frisch

Unsere Gerichte erzählen die Geschichte von echtem Lebensmittel-Handwerk. Sie beginnt in den Manufakturen und Reifekellern unserer Top-Produzenten und nimmt in unserer Küche in Kombination mit marktfrischen Zutaten der Saison ihren genussvollen Lauf. Bei so viel Begeisterung fürs Produkt kann es schon mal vorkommen, dass unsere Gäste Messer und Gabel links liegen lassen.

Mal einfach so …

BRUNCH IM LINGENHEL AM SAMSTAG 9-13 UHR

BENEDICT & DAS BRIOCHE		22
hausgemachtes Brioche\|Beinschinken\|Babyspinat\|verlorenes Bio-Ei\|Hollandaise (ACGO)
BIO-EI & DER GRUYERE & DIE SALTY FINGERS		21
gebratenes Erdäpfelbrot\|Bio-Eierspeise\|Salty Fingers\|Gruyere d´Alpage\|Wildkräutersalat (ACGMO)
AVOCADO & DER LACHS		26
Sauerteigbrot\|Avocado\|Ziegenfrischkäsecreme\|Rote Rübe\|hausgebeizter Lachs\|verlorenes Bio-Ei\|Wildkräutersalat\|Belper Knolle (ACDGMO)
AVOCADO OHNE DEN LACHS		19
Sauerteigbrot\|Avocado\|Ziegenfrischkäsecreme\|Rote Rübe\|verlorenes Bio-Ei\|Wildkräutersalat\|Belper Knolle (ACGMO)
TOAST HAWAII - ECHT JETZT?		19
Erdäpfelbrot\|Beinschinken\|Comte St. Antoine\|Ananaschutney\|Kirschkreme\|cooles Ketchup aus San Marzano Paradeiser (AGMO)
FRÜHSTÜCKSBRETTL	for one \| for two	19\|36
Beinschinken\|Prosciutto\|frisches Marktgemüse\|Ziegenfrischkäsecreme\|Lingenhel Camembert\|Gruyere d´Alpage\|Radieschenbrot\|weiches Bio-Ei\|Butter\|hausgemachte Marmelade\|Brotsackerl (ACGO)
BEEF TARTARE - UNSER KLASSIKER		25
handgerissenes Beiried\|eingelegter Tropeazwiebel\|Sardelle\|Grana\|Kresse\|Schnittlauch\|Bio-Ei\|Trüffel\|Hollandaise (CDGMO)
GEBRATENES BRIOCHE		6
hausgemachtes salziges Brioche (ACG)
KÄSE & DAS CHUTNEY		16
Lingenhel Camembert (Z)\|Brin d´Amour (S)\|Gruyere d´Alpage (K)\|Parmesancrumble\|Chutney (AGO)
KÄSE & DAS SATTWERDEN		19
Gouda Bon Repas (K)\|Brin d´Amour (S)\|Lingenhel Camembert (Z)\|Epoisses de Bourgogne (K)\|Savel (K)\|Parmesancrumble\|Chutney (AGO)
BIO - EIERSPEISE		9
3 Bio-Eier\|viel Schnittlauch (CG)
HAM & EGGS		12
2 Bio-Eier\|Beinschinken\|Schnittlauch (CG)
WEICHES BIO-EI		2.80
Bio-Ei aus dem Waldviertel (C)
BIO-EI IM GLAS		3.80
Fleur de Sel\|Schnittlauch (C)
SCHNITTLAUCHBROT		8
dunkles Brot\|Almbutter\|viel Schnittlauch (AG)
RADIESCHENBROT		9
Sauerteigbrot\|Butter\|Radieschen (AG)
GRANOLA & DER BÜFFEL		12
hausgemacht\|Hafer- und Dinkelflocken\|Sonnenblumenkerne\|Amarant\|Mandeln\|Cranberries\|Pistazien\|Ahornsirup\|Büffeljoghurt (AEGH)
ESPRESSO & DER BÜFFEL		7.90
hausgemachtes Büffel-Vanille-Eis ertränkt im Espresso (CG)

S N A C K K A R T E

Frisch geschnitten

DER ZARTE		19
Prosciutto di San Daniele Riserva\|Grissini al burro\|Kapern (AGO)
DIE FEINEN		24
Guanciale di Cinta Senese\|hausgemachtes Roastbeef\|Salami al tartufo\|Oliven (MO)
ANTIPASTI MISTI		16
Oliven\|Kapern\|Pomodori\|Grana (GO)
BURRATA		18
Chicoree\|Artischokenpesto\|Orange\|Olive (GHO)
IM 7. HIMMEL		19
Dunkles Brot\|Butter\|Kresse\|Sardellenfilets mit Trüffel (ADG)
CLUB LINGENHEL BRETTL		25
Prosciutto di San Daniele\|Salami gentile\|Guanciale di Cinta Senese\|Gruyere d´Alpage\|Lingenhel Camembert\|Epoisses de Bourgogne\|hausgemachte Essiggurkerl\|Kapern (GLMO)
CLUB WILDBRETTL		36
gekochter Rehschinken\|Hirschschinken geräuchert\|Wildsalami mit Walnuss\|Bergkäse aus dem Bregenzer Wald\|hausgemachte Senfgurken\|eingelegter Kürbis\|Cumberland Sauce\|Senf (GHLMO)
BEINSCHINKENSEMMERL		6.90
Beinschinken\|Handsemmerl\|Butter\|Radieschen\|Kren\|Schnittlauch (AG)
SALZSTANGERL		7.90
Prosciutto\|Handsalzstangerl\|Grana\|Kresse (AGO)
BROTSACKERL		6
Dunkles Sauerteigbrot\|Weißbrot (AGH)
GRISSINI al BURRO		6
Die Unglaublichen! (AG)

Käseselektion

Frankreich kleine Selektion		16.00
Vacherin Mont d´Or (K)\|Pouligny St. Pierre (Z)\|Brebis rousse (S)\|Parmesancrumble\|Traubenchutney (GO)
Italien kleine Selektion		16.00
Pecorino (S)\|Gorgonzola cremosa (K)\|Taleggio (K)\| Parmesancrumble\|Birnenchutney (GO)
Lingenhel kleine Selektion		16.00
Lingenhel Camembert (Z\|B)\|Gruyere d´Alpage (K)\|Epoisses de Bourgogne\|Parmesancrumble\|Birnenchutney (GO)
Frankreich große Selektion		19.00
Vacherin Mont d´Or (K)\|St. Maure de Touraine (Z)\|Fleur de Marquis (S)\|Comte St. Antoine (K)\|Roquefort petit Cave (S)\|Parmesancrumble\|Traubenchutney (GO)
Hartkäse große Selektion		19.00
Beaufort d´Ete (K)\|Comte St. Antoine (K)\|Manchego (S)\|Capra fieno (Z)\| Vorarlberger Bergkäse (K)\|Parmesancrumble\|Birnenchutney (GO)
ZIEGE große Selektion		19.00
5 mal Überraschung\|Parmesancrumble\|Birnenchutney (GO)

M E N Ü

Unsere Selektionen

Frankreich kleine Selektion		16.00
Vacherin Mont d´Or (K)\|Pouligny St. Pierre (Z)\|Brebis rousse (S)\|Parmesancrumble\|Traubenchutney (GO)
Italien kleine Selektion		16.00
Pecorino (S)\|Gorgonzola cremosa (K)\|Taleggio (K)\| Parmesancrumble\|Birnenchutney (GO)
Lingenhel kleine Selektion		16.00
Lingenhel Camembert (Z\|B)\|Gruyere d´Alpage (K)\|Epoisses de Bourgogne\|Parmesancrumble\|Birnenchutney (GO)
Frankreich große Selektion		19.00
Vacherin Mont d´Or (K)\|St. Maure de Touraine (Z)\|Fleur de Marquis (S)\|Comte St. Antoine (K)\|Roquefort petit Cave (S)\|Parmesancrumble\|Traubenchutney (GO)
Hartkäse große Selektion		19.00
Beaufort d´Ete (K)\|Comte St. Antoine (K)\|Manchego (S)\|Capra fieno (Z)\| Vorarlberger Bergkäse (K)\|Parmesancrumble\|Birnenchutney (GO)
ZIEGE große Selektion		19.00
5 mal Überraschung\|Parmesancrumble\|Birnenchutney (GO)

Alle Preise verstehen sich inklusive aller Steuern und Abgaben. Preise in Euro.

Alle Produkte und Zutaten wurden mit Liebe von unserem Küchenchef ausgesucht.

GENUSS im LINGENHEL - DIE NEUE KARTE

Täglich frisch

Mal einfach so …

BRUNCH IM LINGENHEL AM SAMSTAG 9-13 UHR

BENEDICT & DAS BRIOCHE

22

hausgemachtes Brioche|Beinschinken|Babyspinat|verlorenes Bio-Ei|Hollandaise (ACGO)

BIO-EI & DER GRUYERE & DIE SALTY FINGERS

21

gebratenes Erdäpfelbrot|Bio-Eierspeise|Salty Fingers|Gruyere d´Alpage|Wildkräutersalat (ACGMO)

AVOCADO & DER LACHS

26

Sauerteigbrot|Avocado|Ziegenfrischkäsecreme|Rote Rübe|hausgebeizter Lachs|verlorenes Bio-Ei|Wildkräutersalat|Belper Knolle (ACDGMO)

AVOCADO OHNE DEN LACHS

19

Sauerteigbrot|Avocado|Ziegenfrischkäsecreme|Rote Rübe|verlorenes Bio-Ei|Wildkräutersalat|Belper Knolle (ACGMO)

TOAST HAWAII - ECHT JETZT?

19

Erdäpfelbrot|Beinschinken|Comte St. Antoine|Ananaschutney|Kirschkreme|cooles Ketchup aus San Marzano Paradeiser (AGMO)

FRÜHSTÜCKSBRETTL

for one | for two

19|36

Beinschinken|Prosciutto|frisches Marktgemüse|Ziegenfrischkäsecreme|Lingenhel Camembert|Gruyere d´Alpage|Radieschenbrot|weiches Bio-Ei|Butter|hausgemachte Marmelade|Brotsackerl (ACGO)

BEEF TARTARE - UNSER KLASSIKER

25

handgerissenes Beiried|eingelegter Tropeazwiebel|Sardelle|Grana|Kresse|Schnittlauch|Bio-Ei|Trüffel|Hollandaise (CDGMO)

GEBRATENES BRIOCHE

6

hausgemachtes salziges Brioche (ACG)

KÄSE & DAS CHUTNEY

16

Lingenhel Camembert (Z)|Brin d´Amour (S)|Gruyere d´Alpage (K)|Parmesancrumble|Chutney (AGO)

KÄSE & DAS SATTWERDEN

19

Gouda Bon Repas (K)|Brin d´Amour (S)|Lingenhel Camembert (Z)|Epoisses de Bourgogne (K)|Savel (K)|Parmesancrumble|Chutney (AGO)

BIO - EIERSPEISE

9

3 Bio-Eier|viel Schnittlauch (CG)

HAM & EGGS

12

2 Bio-Eier|Beinschinken|Schnittlauch (CG)

WEICHES BIO-EI

2.80

Bio-Ei aus dem Waldviertel (C)

BIO-EI IM GLAS

3.80

Fleur de Sel|Schnittlauch (C)

SCHNITTLAUCHBROT

8

dunkles Brot|Almbutter|viel Schnittlauch (AG)

RADIESCHENBROT

9

Sauerteigbrot|Butter|Radieschen (AG)

GRANOLA & DER BÜFFEL

12

hausgemacht|Hafer- und Dinkelflocken|Sonnenblumenkerne|Amarant|Mandeln|Cranberries|Pistazien|Ahornsirup|Büffeljoghurt (AEGH)

ESPRESSO & DER BÜFFEL

7.90

hausgemachtes Büffel-Vanille-Eis ertränkt im Espresso (CG)

S N A C K K A R T E

Frisch geschnitten

DER ZARTE

19

Prosciutto di San Daniele Riserva|Grissini al burro|Kapern (AGO)

DIE FEINEN

24

Guanciale di Cinta Senese|hausgemachtes Roastbeef|Salami al tartufo|Oliven (MO)

ANTIPASTI MISTI

16

Oliven|Kapern|Pomodori|Grana (GO)

BURRATA

18

Chicoree|Artischokenpesto|Orange|Olive (GHO)

IM 7. HIMMEL

19

Dunkles Brot|Butter|Kresse|Sardellenfilets mit Trüffel (ADG)

CLUB LINGENHEL BRETTL

25

Prosciutto di San Daniele|Salami gentile|Guanciale di Cinta Senese|Gruyere d´Alpage|Lingenhel Camembert|Epoisses de Bourgogne|hausgemachte Essiggurkerl|Kapern (GLMO)

CLUB WILDBRETTL