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08. - 13. August 2022
Täglich frisch
Unsere Gerichte erzählen die Geschichte von echtem Lebensmittel-Handwerk. Sie beginnt in den Manufakturen und Reifekellern unserer Top-Produzenten und nimmt in unserer Küche in Kombination mit marktfrischen Zutaten der Saison ihren genussvollen Lauf. Bei so viel Begeisterung fürs Produkt kann es schon mal vorkommen, dass unsere Gäste Messer und Gabel links liegen lassen.
Mal einfach so …
Buttercroissant gefüllt |
14.00 |
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Bio-Eierspeise, Beinschinken von Roman Thum, Burrata, Wildkräuter (A|C|G) |
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Avocado Brot |
13.00 |
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geröstetes Biobrot, Rucola-Zitronenaufstrich, Avocado, marinierte Kräuter, pochiertes Ei (A|C|G|L|M|O) |
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Lingenhel Morgenbrettl |
18.00 |
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Beinschinken, Salami Finocchiona, Brie de Meaux, Bio-Ei im Glas mit Schnittlauch, Karotten-Leindotteraufstrich, gebeizter Fisch des Tages mit Buchweizen, bunter Paradeisersalat mit Burrata und Melone, Topfenmousse mit Erdbeeren und Granola, Brotsackerl, Fasslbutter (A|C|G|H|L|M|O) |
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Ham & Eggs |
7.00 |
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zwei Bio-Eier, Beinschinken vom Roman Thum, Schnittlauch (C|G) |
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Schnittlauchbrot |
6.00 |
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dunkles Biobrot, Butter, Schnittlauch (A|G) |
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Radieschenbrot |
6.00 |
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dunkles Biobrot, Butter Radieschen (A|G) |
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Noch dazu …
weiches Bio-Ei (C) |
2.20 |
Bio-Ei im Glas mit Schnittlauch (C) |
2.70 |
Bio-Eierspeise mit Schnittlauch (C|G) |
6.00 |
Butter (G) |
1.80 |
Marmelade |
1.50 |
Honig |
2.50 |
Portion Beinschinken mit Kren |
12.00 |
Portion Prosciutto San Daniele |
15.00 |
Portion Prosciuttosalami |
12.00 |
M I T T A G S M E N Ü
Montag bis Freitag |
Tagessuppe / Tagessalat
MENÜ 1 Linsen |
15.00 |
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Speck, Brotserviettenknödel, Kümmelschaum (A|C|G|L|M|O) |
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MENÜ 2 Dorade |
18.00 |
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gebraten, cremige Polenta, mediterranes Gemüse, Oliven Beurre Blanc (D|G|L|M|O) |
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MENÜ 3 Arancini |
14.00 |
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sommerliches Bohnengemüse, Cottage Cheese aus unserer Käserei, Zitronenschaum, Rucola (A|C|G|L|M|O) |
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B I S T R O K A R T E
Montag bis Samstag |
Kaltes
Beef Tartare |
19.00 |
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Beiried, Bio-Ei, Kresse, Schalotten, Schnittlauch, Sardelle, Trüffelschaum (C|D|G|L|M|O) |
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Sommersalate von den Dirndln am Feld |
13.00 |
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Blattsalate, Ziegenfrischkäse aus unserer eigenen Käserei, Kirsche, Bierrettich, Pistaziengranola (A|G|H|L|M|O) |
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Sommersalate von den Dirndln am Feld |
16.00 |
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Blattsalate, Ziegenfrischkäse aus unserer eigenen Käserei, Kirsche, Bierrettich, Pistaziengranola, Prosciutto di San Daniele (A|G|H|L|M|O) |
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Ceviche von der Forelle |
18.00 |
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Wassermelone, Schwarztee-Sud, Zitronenthymian (C|D|G) |
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Burrata |
15.00 |
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Marille, Eierschwammerl, Kokosnuss (G|L|M|O) |
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Warmes
gebratener Wolfsbarsch |
25.00 |
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Karottenvielfalt, Erdäpfelpolster, Vanille Beurre-Blanc (A|C|G|L|O) |
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Dinkelrisotto |
19.00 |
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verschiedene Zucchinisorten, rote Johannisbeere, Ziegencamembert aus unserer Käserei (A|G|H|L|O) |
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Frisch geschnitten
Lingenhel Brettl |
19.00 |
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Prosciutto di San Daniele, Salami Nocetta, Guanciale, Gebsenkäse aus Vorarlberg, hausgemachter Ziegenbrie, Kapern, kandierte Paradeiser (G|O) |
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Lingenhel Trüffelbrettl |
29.00 |
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italienischer Trüffelschinken, Trüffelsalami aus Alba, Sardellenfilet mit weißem Trüffel, sardischer Pecorino mit Trüffel, cremiger Taleggio, Thymianoliven (D|G) |
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Handsemmerl mit Beinschinken |
5.90 |
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Beinschinken von Roman Thum, Kren, Schnittlauch (A|G) |
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Beinschinkenbrot |
8.00 |
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Schwarzbrot, Butter, Beinschinken, Kren, Schnittlauch (A|G) |
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Käsebrot |
10.00 |
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Schwarzbrot, Butter, Bergkäse, Kresse, Pfeffer (A|G) |
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Wir laden Sie gerne ein, sich einen individuellen Teller aus unserer Vitrine zusammenstellen zu lassen! |
Käseselektion
Weichkäse einmal Drei |
15.00 |
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Camembert de Normandie (K), Ziegenbrie hausgemacht (Z), Brin d´Amour (S), Kumquatchutney, Parmesancrumbel (G|H|O) |
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Lingenhel einmal Drei |
15.00 |
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Brin d´Amour (S), Gebsenkäse (K), Blu di Bufala (B), Birnensenf, Parmesancrumble (G|H|M|O) |
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Frankreich einmal Drei |
15.00 |
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St. Maure de Tourraine (Z), Napoleon (S), Epoisses de Bourgongne (K), Birnensenf, Parmesancrumble (G|H|M|O) |
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Blau einmal Drei |
16.00 |
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Gorgonzola (K), Roquefort petit Cave (S), Valdeon (K|Z), Birnensenf, Parmesancrumble (G|H|M|O) |
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Degustation Lingenhel groß |
18.00 |
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Lingot d´argental (K), Brin d´Amour (S), Lingenhel Ziegenbrie (Z), Gebsenkäse (K), Epoisses de Bourgogne (K), Kumquatchutney, Parmesancrumble (G|H|O) |
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Degustation Ziege groß |
18.00 |
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Pouligny St. Pierre (Z), St. Maure de Tourraine (Z), Crottin de Chavignole (Z), Pardoux chèvre (Z), Monte Enebro (Z), Birnensenf, Parmesancrumble (G|H|M|O) |
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Degustation Frankreich groß |
18.00 |
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Lingot d´argental (K), Comte St. Antoine (K), Ziege d´argental (Z), Roquefort petit Cave (S), Epoisses de Bourgogne (K), Feigensenf, Parmesancrumble (G|H|M|O) |
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Degustation Hartkäse groß |
18,00 |
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Comte St. Antoine (K), Manchego (S), Gruyere d´Alpage (K), Gebsenkäse (K), Bergkäse gereift (K), Kumquatchutney, Parmesancrumble (G|H|O) |
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Dessert
Kardinalschnitte RELOADED |
8.00 |
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Marille, Haselnuss, Kaffee-Eis (A|C|G|H|O) |
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Schokoladen-Topfen-Brownie |
8.00 |
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Allerlei von Beeren, Hafer, Topfen-Eis (A|C|G|H|O) |
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Sauerrahmgranitee |
4.00 |
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Kirschen, Sauerampfer (G|O) |
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Vieles aus der Greißlerei! |
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Blechkuchen, Strudel, Tartes, Schnitten,... |
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Bitte beachten Sie unser Süßspeisensortiment in der Greislerei! |
M E N Ü
Derzeit haben wir abends nicht geöffnet! |
Unsere Veranstaltungen finden Sie auf unserer Homepage unter Veranstaltungen. Wir verwöhnen Sie gerne kulinarisch abends ab einer Personenanzahl von 10 Gästen. Anfragen gerne unter reservierung@lingenhel.com. |
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Unsere Selektionen
Weichkäse einmal Drei |
15.00 |
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Camembert de Normandie (K), Ziegenbrie hausgemacht (Z), Brin d´Amour (S), Kumquatchutney, Parmesancrumbel (G|H|O) |
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Lingenhel einmal Drei |
15.00 |
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Brin d´Amour (S), Gebsenkäse (K), Blu di Bufala (B), Birnensenf, Parmesancrumble (G|H|M|O) |
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Frankreich einmal Drei |
15.00 |
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St. Maure de Tourraine (Z), Napoleon (S), Epoisses de Bourgongne (K), Birnensenf, Parmesancrumble (G|H|M|O) |
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Blau einmal Drei |
16.00 |
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Gorgonzola (K), Roquefort petit Cave (S), Valdeon (K|Z), Birnensenf, Parmesancrumble (G|H|M|O) |
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Degustation Lingenhel groß |
18.00 |
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Lingot d´argental (K), Brin d´Amour (S), Lingenhel Ziegenbrie (Z), Gebsenkäse (K), Epoisses de Bourgogne (K), Kumquatchutney, Parmesancrumble (G|H|O) |
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Degustation Ziege groß |
18.00 |
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Pouligny St. Pierre (Z), St. Maure de Tourraine (Z), Crottin de Chavignole (Z), Pardoux chèvre (Z), Monte Enebro (Z), Birnensenf, Parmesancrumble (G|H|M|O) |
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Degustation Frankreich groß |
18.00 |
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Lingot d´argental (K), Comte St. Antoine (K), Ziege d´argental (Z), Roquefort petit Cave (S), Epoisses de Bourgogne (K), Feigensenf, Parmesancrumble (G|H|M|O) |
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Degustation Hartkäse groß |
18,00 |
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Comte St. Antoine (K), Manchego (S), Gruyere d´Alpage (K), Gebsenkäse (K), Bergkäse gereift (K), Kumquatchutney, Parmesancrumble (G|H|O) |
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Alle Preise verstehen sich inklusive aller Steuern und Abgaben. Preise in Euro.
Alle Produkte und Zutaten wurden mit Liebe von unserem Küchenchef ausgesucht.