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18. bis 23. September
Täglich frisch
Unsere Gerichte erzählen die Geschichte von echtem Lebensmittel-Handwerk. Sie beginnt in den Manufakturen und Reifekellern unserer Top-Produzenten und nimmt in unserer Küche in Kombination mit marktfrischen Zutaten der Saison ihren genussvollen Lauf. Bei so viel Begeisterung fürs Produkt kann es schon mal vorkommen, dass unsere Gäste Messer und Gabel links liegen lassen.
Mal einfach so …
Buttercroissant gefüllt |
16.00 |
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pochiertes Bio-Ei|Eierschwammerl|Spinat|Salami Veneto (ACG) |
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Kürbiskerneierspeise |
15.00 |
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Dunkles Biobrot|Kürbiskernaufstrich|Eierspeise|Kürbiskerne|Kernöl (ACG) |
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Ham & Eggs |
9.00 |
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zwei Bio-Eier|Beinschinken vom Roman Thum|Schnittlauch (CG) |
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süßer Morgen |
7.00 |
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Buttercroissant|hausgemachte Marmelade|Fasslbutter (ACG) |
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Lingenhel Frühstücksbrettl |
20.00 |
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Beinschinken von Roman Thum|Salami Nocetta|Lingenhels Ziegenfrischkäse|Lingot d´Argental|Comte|weiches Bio-Ei|Birchermüsli mit Marille und Vanille|Butter|Brotsackerl (ACGO) |
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Schnittlauchbrot |
6.50 |
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dunkles Biobrot|Butter|Schnittlauch (AG) |
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Sweets
Topfen |
10.00 |
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Mousse|Beeren|Mandelnougat (GHO) |
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Noch dazu …
weiches Bio-Ei (C) |
2.40 |
Bio-Ei im Glas mit Schnittlauch (C) |
2.90 |
Bio-Eierspeise mit Schnittlauch (CG) |
7.00 |
Butter (G) |
1.80 |
Marmelade |
1.80 |
Honig |
2.50 |
Portion Beinschinken mit Kren |
13.00 |
Portion Prosciutto San Daniele |
16.00 |
Portion Prosciuttosalami |
14.00 |
M I T T A G S M E N Ü
Montag bis Freitag |
Tagessuppe / Tagessalat
MENÜ 1 Fiakergulasch |
24.50 |
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Rind|Semmelknödel|Schnittlauch (ACGLMO) |
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MENÜ 2 Wiener Wels |
24.50 |
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Perlgraupen|Kürbis|Belper Knolle (ADGHLMO) |
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MENÜ 3 Risotto |
24.50 |
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Artischocke|Balsamicoperlen|Barilotto (AGLMO) |
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B I S T R O K A R T E
Montag bis Samstag |
Kaltes
Beef Tartare |
20.00 |
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Beiried|konfierter Bio-Eidotter|Kresse|Schalotten|Sardelle|Trüffelemulsion (CDGL) |
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Saibling VON ALPEN |
28.00 |
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Zitrone|Bio Madame Crousto (ADG) |
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Grana |
17.00 |
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Grana|Kapern|Pomodori secchi (G) |
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Warmes
Dinkelrisotto |
23.00 |
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Mirabelle|Eierschwammerl|Haselnuss (AGHLMO) |
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Frisch geschnitten
Lingenhel Brettl |
22.00 |
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Prosciutto di San Daniele|Salami Nocetta|Lardo|Grana|Kapern|Oliven|Pomodori secchi (GO) |
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Lingenhel Spanienbrettl |
39.00 |
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Jamon Iberico de Bellota Gran Reserva|Chorizo Iberico|Kapern|Manchego (GO) |
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Handsemmerl mit Beinschinken |
6.90 |
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Beinschinken|Kren|Schnittlauch|Radieschen (AG) |
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Beinschinkenbrot |
12.00 |
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Schwarzbrot|Beinschinken|Kren|Radieschen|Schnittlauch (AG) |
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Käsebrot |
14.00 |
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Schwarzbrot|Bergkäse|Kresse|Pfeffer (AG) |
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Culatello |
29.00 |
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Das Herzstück vom Prosciutto! Kapern|Carciofi (O) |
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Prosciutto |
18.00 |
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Prosciutto di San Daniele|Thymianoliven |
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Lardo & Guanciale |
16.00 |
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Lardo|Guanciale|Kresse |
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Saibling |
28.00 |
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Zitrone|Madame Crousto Bio (ADG) |
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Grana |
17.00 |
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Grana Padana|Kapern|Pomodori secchi (G) |
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Sardelle & Trüffel |
12.00 |
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Sardelle|Trüffel|Madame Crousto Bio|Butter (DG) |
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Wir laden Sie gerne ein, sich einen individuellen Teller aus unserer Vitrine zusammenstellen zu lassen! |
Käseselektion
Frankreich klein |
16.00 |
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Pardoux chevre (Z)|Fleur de Maquis (S)|Epoisses de Bourgogne (K)|Kumquats (GO) |
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Italien klein |
16.00 |
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Pecorino Moliterno (S)|Gorgonzola cremosa (K)|Taleggio (K)|Kumquats (GO) |
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Lingenhel klein |
16.00 |
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hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Vorarlberger Bergkäse (K)|Monte Enebro (Z)|Kumquats (GO) |
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Ziege groß |
19.00 |
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Pardoux Chevre (Z)|hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Crottin chavignol (Z)|Monte Enebro (Z)|Ol Sciur (Z)|Birne-Quitte (GMO) |
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Frankreich groß |
19.00 |
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Comte St. Antoine (K)|Chevre d´Argental (Z)|Fleur de Maquis (S)|Roquefort (S)|Epoisses de Bourgogne (K)|Kumquats (GO) |
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Hartkäse groß |
19.00 |
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Beaufort d´Alpage (K)|Comte St. Antoine (K)|Manchego (S)|Vorarlberger Bergkäse (K)|Gruyere d´Alpage (K)|Feigensenf (GMO) |
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Lingenhel groß |
19.00 |
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hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Brebis d´Argental (S)|Napoleon (S)|Gorgonzola cremosa (K)|Taleggio (K)|Kumquats (GO) |
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Dessert
Eissandwich |
6.00 |
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Marille|Ziegenmilchjoghurt|Mandelnougat (ACGHO) |
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Sorbet |
9.00 |
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Melonen-Schwarztee Sorbet|Cremant (O) |
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Vieles aus der Greißlerei! |
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Blechkuchen, Strudel, Tartes, Schnitten,... |
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Bitte beachten Sie unser Süßspeisensortiment in der Greislerei! |
Unsere Selektionen
Frankreich klein |
16.00 |
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Pardoux chevre (Z)|Fleur de Maquis (S)|Epoisses de Bourgogne (K)|Kumquats (GO) |
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Italien klein |
16.00 |
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Pecorino Moliterno (S)|Gorgonzola cremosa (K)|Taleggio (K)|Kumquats (GO) |
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Lingenhel klein |
16.00 |
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hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Vorarlberger Bergkäse (K)|Monte Enebro (Z)|Kumquats (GO) |
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Ziege groß |
19.00 |
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Pardoux Chevre (Z)|hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Crottin chavignol (Z)|Monte Enebro (Z)|Ol Sciur (Z)|Birne-Quitte (GMO) |
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Frankreich groß |
19.00 |
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Comte St. Antoine (K)|Chevre d´Argental (Z)|Fleur de Maquis (S)|Roquefort (S)|Epoisses de Bourgogne (K)|Kumquats (GO) |
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Hartkäse groß |
19.00 |
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Beaufort d´Alpage (K)|Comte St. Antoine (K)|Manchego (S)|Vorarlberger Bergkäse (K)|Gruyere d´Alpage (K)|Feigensenf (GMO) |
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Lingenhel groß |
19.00 |
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hausgemachter Ziegenbrie (Z)|Brebis d´Argental (S)|Napoleon (S)|Gorgonzola cremosa (K)|Taleggio (K)|Kumquats (GO) |
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Alle Preise verstehen sich inklusive aller Steuern und Abgaben. Preise in Euro.
Alle Produkte und Zutaten wurden mit Liebe von unserem Küchenchef ausgesucht.