Wenn man sich die Sammlung an Olivenölen anschaut, die das Lingenhel Team in der letzten Zeit verkostet hat, wird einem schnell bewusst: Olivenöl nehmen wir in der Landstraßer Hauptstraße 74 sehr ernst.
Insgesamt 25 Olivenöle aus den besten Ölpressen Italiens, Spaniens, Portugals und Kroatiens haben wir gemeinsam verkostet, miteinander verglichen und ihre Vorzüge abgewogen. Schließlich sind es je nach Verwendung und Gericht andere Ansprüche, die es zu erfüllen gilt. Ich persönlich mag zum Salat am liebsten ein Olivenöl, welches das berühmte Pfefferl am Gaumen mitbringt und auch wenn ich Pasta anrichte, kommen bei mir zum Schluss immer ein paar Tropfen Olivenöl drüber.
„Das perfekte Olivenöl ist für mich jung, grasig und fruchtig.“
Zwischen den vielen großartigen Ölen hat sich bei unseren Verkostungen immer wieder ein spanisches Olivenöl als Sieger hervorgetan, das sowohl in der Küche als auch direkt am Tisch sehr gut ankommt: das native Olivenöl von Masia el Altet aus Valencia.
„Der Inbegriff von Olivenöl: Wenn du das Gefühl hast, du beißt in eine frische grüne Olive hinein.“
Die Hälfte der Masia el Altet Olivenhaine liegt im Font Roja Naturpark, die andere Hälfte im Sierra de Mariola Naturpark. Der Olivenanbau in diesem Gebiet reicht zurück bis ins 18 Jahrhundert. Heute wird mit modernen Produktionsmethoden an diese Tradition angeknüpft – mit Erfolg wie viele Auszeichnungen belegen. Wir fügen gerne noch eine hinzu und ernennen Masia el Altet offiziell zum „Wahnsinns-Olivenöl“.
