Diesmal verabschieden wir uns ins Wochenende mit einem schönen Ausblick: Ab nächsten Freitag, 15. Mai, ist unser Restaurant #WiederDa!

Knapp 10 Wochen lang keinen Gast im Restaurant verwöhnen zu können, ihm keine Weine empfehlen zu dürfen, das ist für einen Gastronomen wirklich hardcore. Umso mehr freuen wir uns jetzt natürlich auf die lang ersehnte Wiedereröffnung – wenn auch vorläufig mit großen Restriktionen für Wirt und Gäste.

Als wir Mitte März unser Restaurant schließen mussten, wollten wir gerade die neue Karte von unserem Küchenchef Roman Wurzer präsentieren – unsere neue Leichtigkeit und Einfachheit in den Kompositionen, allerdings mit Raffinesse und viel Liebe zum Detail. Doch ein komplettes Wiederhochfahren des Restaurants ist auf Grund des geringen Platzangebots recht schwierig – statt rund 45 Sitzplätze haben wir derzeit nur für 18 Gäste Platz, der Rest geht an die Babyelefanten:)

Darum müssen wir — zumindest in dieser ersten Phase — für die Reservierung einstündige Zeitfenster einführen, obwohl mir das als Gastgeber widerstrebt. Aber wir möchten gerne möglichst vielen unserer treuen Gäste Gelegenheit geben, wieder im Lingenhel zu speisen. Im ersten Schritt öffnen wir unser Restaurant nur tagsüber, nach den Erfahrungen der nächsten Wochen vereinzelt auch am Abend. Natürlich werden wir Euch laufend darüber informieren.

Konkret fangen wir jetzt mit diesem Restaurant-Angebot an:



Montag bis Freitag gibt es
Frühstück von 9 bis 11 Uhr,
Mittagsmenü von 11 bis 14:30 Uhr,
Käse und Köstlichkeiten aus der Greißlerei von 14:30 bis 17 Uhr,
Takeout wie gewohnt von 11–14:30.

Samstag machen wir
Brunch von 9 bis 15 Uhr,
Mittagsmenü von 11 bis 15 Uhr.

Unsere Greißlerei passt sich an diesen Rhythmus an und ist
Montag bis Freitag von 9 bis 17 Uhr,
Samstag von 9 bis 15 Uhr geöffnet.

Unser erstes Abenddinner wird am 28. Mai 2020 stattfinden, mit Zeitfenster von 17 bis 19:30 und 20 bis 22 Uhr. Bis dahin haben wir zum feinen Abendessen daheim noch eine Überraschung in petto — #hauben2go, unsere Haubenküche zum Mitnehmen und Fertigkochen. Mehr dazu folgt!

Wir alle können es kaum erwarten, wieder Tische decken zu können, Speisen und Getränke zu servieren und mit unseren Gästen zu plaudern! Wir bitten Euch um Reservierung, da wir kaum Plätze „im Vorbeigehen“ haben werden — und bitte um Verständnis, dass derzeit alles ein wenig kompliziert ist, wie unser seliger Kanzler Sinowatz in weiser Voraussicht wusste. Reservierungen online oder Tel. 01-7101566.50


Klappe - die Zweite!



Vor genau einem Jahr hatten wir den Countdown für das gesamte Lokal und für die Greißlerei und den Tag X minus 0. Das war der 15. Juni 2017.
Ein Jahr später können wir auf ein bewegtes und erfolgreiches Jahr zurückblicken – die erste Haube kam noch im selben Jahr, das Sortiment in der Greißlerei wächst und wächst und der gesamte Umbau in der Landstraße 74 neigt sich dem Ende zu.

Countdown - Klappe die Zweite beginnt


Doch heute beginnt wieder ein Countdown – sozusagen ein neuer Meilenstein wird in der Geschichte Lingenhel wird geschrieben. Die Fassadensanierung können wir End Juni 2017 abschließen, das Haus erstrahlt im neuen Glanz. Somit wird das Straßengerüst abgebaut und unser neuer Schanigarten darf sich über die gesamte Länge des Hauses erstrecken.
Wir arbeiten fleißig an der neuen Karte, neue Drinks & Cocktails werden ausprobiert und wir freuen uns sehr, Euch bald im Freien bewirten zu dürfen.
Den Fortschritt könnt Ihr auf Facebook oder unter #lingenhel_macht_einen_schanigarten genau verfolgen.

Hier die ersten Eindrücke!


Eigentlich ist es eine komplette Freude zu sehen, wie Woche für Woche, Laibchen für Laibchen die Reifekulturen in der Camembertkammer ansetzen. Und das ist nicht selbstverständlich! Die ersten 4 Tage kommt gar nichts, am 5 Tage sieht man kaum was und plötzlich sind die Reifekulturen vorhanden. Das macht nämlich unsere Käse so besonders – cremig in der Konsistenz, fein würzig im Geschmack und mit einer knackigen Rinde!

Jetzt wandern unser Käse auch in die ersten Restaurants

Die Reise mit der Käserei begann im Juni 2016 – Robert Paget und ich starteten das Projekt „Wien´s erste Stadtkäserei“. Die anfängliche Herausforderung war, dass die Reifekulturen überhaupt wachsen, da wir ja komplett sterile Räume benutzen mußten. Die Kulturen waren von Anfang an immer vorhanden. Somit konnten wir an das Thema der Verarbeitung und der Reifung gehen.
Heute - acht Monate später - sind wir dort, dass wir bei den Verkostungen der einzelnen Chargen immer wieder staunen. Staunen über die Konsistenz, über den Geruch und über den Geschmack. Und das lässt ein Lächeln über die Wangen zaubern.
Übrigens für alle Opernballgäste - es gibt auch dort unseren Frischkäse zum Kosten!


Johannes Lingenhel
macht Fortschritt

24. June 2016

Einen besseren Start kann man sich nicht wünschen! Wir wurden in unserer Nachbarschaft mit offenen Armen empfangen und das ganze Lingenhel Team hatte bei der Eröffnung alle Hände voll zu tun.

Volles Haus am ersten Tag


Unsere motivierten Mitarbeiter und interessierten Kunden haben die Schneidemaschine und Kaffeemühle gar nicht erst zur Ruhe kommen lassen und die Landstraßer Hauptstraße 74 zu neuem Leben erweckt.

Der Startschuss für eine genussvolle Zeit


Ein großes Danke an alle, die dabei waren und ein herzliches Willkommen allen, die wir künftig in unserem Shop und Restaurant, unserer Weinbar und der Stadtkäserei begrüßen dürfen!


Das Wochenende ist vorbei, wir haben uns gründlich erholt und sind voller Tatendrang. Ein Großteil unser italienischen Partner hat letzte Woche schon geliefert, die Prosciutti haben ihren Platz im Kühlhaus bekommen und für unsere Weinbar sind ca. vier Paletten Weine eingetroffen.

Soweit tutto bene & tout bien!


Heute ist der große Tag für unsere französischen Partner – jetzt können wir so richtig aus dem Vollen schöpfen.

Doch wohin mit all diesen Mengen?

Unser Shopteam, die gesamte Küchenmannschaft inklusive allen Servicemitarbeitern und Mitarbeiterinnen packen fleißig mit an, so dass alles seinen Platz findet.

Ist irgendwie wie Weihnachten und Ostern zusammen!


Wir freuen uns jedenfalls schon auf Tag X-3!


Nachdem wir uns die letzten Monate vor allem aufs Sammeln der entscheidenden Unterschriften konzentriert haben, können wir uns nach der heutigen Verhandlung endlich ans Füllen unserer Regale und Vitrinen und ans Bestellen vieler weiterer Köstlichkeiten machen. Die ersten Camemberts aus unserer Stadtkäserei gedeihen auch schon – wir hoffen, dass wir demnächst unsere ersten "strammen Burschen" in die Hände unserer Kunden geben dürfen.

Verhandlungsende zum Wochenende



Es hat eine ganze Weile gedauert, aber nun haben wir alle benötigten Unterschriften beisammen und befinden uns auf der Zielgeraden.

Am Wochenende heißt es für das Lingenhel-Team also ordentlich Kräfte sammeln, denn jetzt steht in der Landstraßer Hauptstraße 74 wirklich die Eröffnung ins Haus! Der Countdown beginnt!