Entweder seid Ihr voller Vorfreude auf Euren bevorstehenden Urlaub oder Ihr kommt gerade nach Hause zurück. Doch damit das Urlaubsfeeling so lange wie möglich anhält, erzählen wir Euch jede Woche von einem anderen fantastischen Land.
Lasst uns diese Woche mit Korsika beginnen...
Spätestens in der Kindheit haben wir Bekanntschaft mit Korsika durch Asterix und Obelix gemacht (ja - ich bin bekennender Fan). Doch es gibt nicht nur Comics über Korsika, sondern auch den fantastischen Brin d´Amour – ein Hauch der Liebe. Die Schafe fressen hauptsächlich die Kräuter und Gräser aus der Macchia und danach wird dieser Frischkäse mit wildgewachsenen Kräutern bestreut.
Doch Brin d´Amour ist nicht gleich Brin d´Amour – anfangs noch ganz topfig und zart, nach ca. 3-4 Wochen bilden sich die ersten Reifekulturen über dem Mantel an Kräutern und nach 6-7 Wochen beginnt er so richtig zum Rinnen!
Findet selbst heraus, in welchem Stadium er Euch am besten schmeckt.
Und dann war da noch die Geschichte mit der Kardinalschnitte Reloaded...
Nicht nur dass Yvonne Rauscher fantastisch kocht und ein absolutes Organisationstalent ist, sondern sie macht auch außerordentliche Mehlspeisen und Desserts. Dazu kann ich Folgendes berichten… Beim Probekoche bzw. -essen hat Yvonne dieses köstliche Dessert für alle KollegInnen angerichtet, damit es alle kosten können. Doch als der Rest der Mannschaft ankam, hatte es Lara von der Greißlerei komplett allein schnabuliert! Ich denke, die Qualitätskontrolle ist bestanden.
… Gott sei Dank hat Yvonne genügend vorbereitet.
Und für alle, die es nicht erwarten können...
HIER geht es zu unserem Menü. Ihr könnt ganz einfach einen Tisch im kühlen Restaurant unter reservierung@lingenhel.com bestellen. Wir freuen uns auf Euren Besuch im Lingenhel.
Startet gut in die neue Woche,
Johannes Lingenhel
